Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw
https://sklep.infor.pl/wartosc-odzywcza-wybranych-produktow-spozywczych-i-typowych-potraw.html
- Autor:
- Kunachowicz Hanna, Nadolna Irena, Iwanow Krystyna
- Wydawca:
- PZWL
- Oprawa:
- Miękka
- Data wydania:
- 2012
- Format:
- 20.5x28.5cm
- EAN:
- 9788320044447
Opis publikacji
Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. W obecnym wydaniu ? zgodnie z nowymi przepisami ? poza współczynnikami przeliczeniowymi białka, tłuszczu i węglowodanów przy obliczaniu wartości energetycznej produktów i potraw uwzględniono współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.